超临界流体具有许多独特的性质，如粘度小、密度、扩散系数、溶剂化能力等性质随温度和压力变化十分敏感；粘度和扩散系数接近气体，而密度和溶剂化能力接近液体。
超临界流体具有特殊的性能，常见的是超临界是二氧化碳，其临界温度为31.06℃，临界压力为7.38Mpa。
二氧化碳经过泵进入高压釜内，并加热至达到超临界状态，并在釜内通过机械搅拌混合。
超临界态的二氧化碳具有非常低的粘度，高的扩散性和非常低的表面张力的液体相比的优点。由于这个原因，它的化学行为比有机溶剂更好，并可以简单地通过降低系统内的压力来进行干燥。
当然，我们还可以这样来设计超临界反应釜，可以选择带底阀的反应釜，将混合后的超临界体通过喷嘴，喷入收集罐，通过降压、干燥等进行产物的轻松分离。由于超临界法都是在一个密闭的容器中进行的,压力的控制主要通过对温度的控制来实现,所以压力主要由容器的体积和反应温度以及投料量来决定；超临界流体技术为制备生物质燃料提供了新的途径。
值得一提的是，水也是较好的超临界流体，就是超临界状态的条件有些苛刻，超临界水的临界点：374℃，22Mpa；
超临界水呈酸性具相当腐蚀力，因而需慎选能耐高压、高温以及耐腐蚀的材质。
而且，超临界水不会溶解无机盐，因此水中的钙、镁等物质会沈积出来，此时的超临界水是相当纯净的高压水蒸气，故可进一步地加以利用。
