对于白酒的分析可以使用滕海GC-2001型气相色谱仪，可以测定白酒中的醇脂和醇脂酸。在前面的文章中我们提到过分析白酒需要注意的事项，其中有一点要求是对于温度要尽可能低，那么为什么要求温度低呢？下面我们具体分析一下。

        分析白酒尽量将温度调低，我们主要考虑到三点：，做酒样分析大多使用FID检测器，为了减少污染，我们要将温度设定在不会凝聚色谱柱流出的组分；第二：气化室的作用是什么？就是为了让酒样进入仪器瞬间气化进入色谱柱，如果温度高的话将会导致样品裂解影响结果；第三：酒类分析一般使用毛细管柱分离，为了作为蒸气进行移动，就要使用比沸点更低的温度。

        通过上面的三点总结，我们可以充分了解到为什么要求温度尽可能低，我们使用气相色谱仪在实验过程中也要按照我们的要求来做，这样保证数据结果的准确性。