大肠杆菌测定仪可以检测饮用水、工业用水、生活污水和食品中大肠杆菌的数量和性质。检测大肠杆菌的方法有很多。下面介绍色谱，分为气相色谱和高效液相色谱。

　　气相色谱法主要是将大肠杆菌经过一系列衍生化的前处理后，为接下来的分析问题研究发展提供一个尽可能多的化学组分。大肠杆菌的污染严重程度可以用顶空气相色谱法来分析，其原理是利用中国食品密封系统顶部的微生物代谢产物CO2对微生物进行数据分析。这种教学方法对食品企业质量管理安全环境检测有重大理论意义。与上述传统教育技术水平相比，此种方式方法方面具有重要检测速度快、灵敏度高的优点。

　　高效液相色谱法（HPLC）主要是根据离子配对反相层析的原理来分析核酸。HPLC主要是针对DNA片段分离。长链DNA所携带的磷酸基团比较多，因此会有更多的TEAA与之相融合，其在柱内停留的时间增加。因为乙腈具有亲水性，可以通过其而将DNA分离，在具备一定的变性温度下，可以通过图谱显示明显的吸收峰。该技术具有准确度高、灵敏度高、成本低等优点，可大大提高大肠杆菌测定仪工作效率。