蔬菜重金属含量高低、是否超标，由产地环境决定。只要生态环境中土壤、水源等重金属不超标，蔬菜重金属超标的可能就很小。

首先，土壤环境中的重金属很多。空心菜可能对某一种重金属的吸附能力相对较强，但对其他重金属的吸附能力就比较弱

其次，某种蔬菜对重金属富集能力强，也不一定意味着它所含的重金属就一定超标。重金属含量高低、是否超标，由产地环境决定。只要生态环境中土壤、水源等重金属不超标，就不用担心。

所以蔬菜重金属超不超标也不是说说而已，在上市前，市场监管、商务等有关部门也应进行严格抽检，冠宇仪器能够快速检测重金属砷，重金属镉，重金属铬，重金属汞，重金属铅等。适用于果蔬监测中心、蔬菜生产加工、蔬菜批发市场、蔬菜种植基地自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。