2026年01月30日 18:27:12 来源：河南冠宇仪器有限公司 >> 进入该公司展台 阅读量：1
食品增味剂全称为食品风味增强剂, 又称鲜味剂,是指具有鲜美的味道, 可用于补充或增强食品风味的一类物质。食品鲜味剂不影响酸、甜、苦、咸等4 种基本味和其它呈味物质的味觉刺激, 而是增强其各自的风味特征, 从而改进食品的可口性。食品增味剂能引发食品原有的自然风味, 是多种食品的基本呈味成分。
中文名称 | 英文名称 | CNS号 | INS号 | 功能 |
氨基乙酸（又名） | glycine | 12.007 | 640 | 增味剂 |
L- | L-alanine | 12.006 | — | 增味剂 |
琥珀酸二钠 | disodium succinate | 12.005 | — | 增味剂 |
辣椒油树脂 | paprika oleoresin | 00.012 | 160c | 增味剂、着色剂 |
糖精钠 | sodium saccharin | 19.001 | 954 | 甜味剂、增味剂 |
5’-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠） | disodium 5‘-ribonucleotide | 12.004 | 635 | 增味剂 |
5’-酸二钠
| disodium 5‘-inosinate
| 12.003
| 631
| 增味剂
|
5’-鸟苷酸二钠 | disodium 5‘-guanylate | 12.002 | 627 | 增味剂 |
钠 | monosodium glutamate | 12.001 | 621 | 增味剂 |
