培养箱温度波动对大肠埃希菌生长的影响

大肠埃希菌（革兰氏阴性短杆菌），俗名大肠杆菌，周身鞭毛，能运动，无芽孢，是人和动物肠道中的正常栖居菌。大肠埃希菌的致病物质之一是血浆凝固酶。根据致病性的不同， 致泻性大肠埃希菌被分为产肠毒素性大肠埃希菌、肠道侵袭性大肠埃希菌、肠道致病性大肠埃希菌、肠集聚性黏附性大肠埃希菌和肠出血性大肠埃希菌5 种。部分埃希菌菌株与婴儿腹泻有关， 并可引起成人腹泻或食物中毒的暴发。

培养箱温度的波动情况对大肠埃希菌在的生长有很大的影响。使用温度波动范围小的培养箱进行培养时， 用多管发酵法得到的大肠埃希菌的MPN 值的RSD 值相对较小， 结果值相对稳定； 同时用多管发酵法得到的大肠埃希菌的MPN 值与平皿得到的菌落数相比较，差异也无统计学意义。但是在温度波动范围大的时候， 多管发酵法得到的大肠埃希菌的MPN 值的RSD 值相对较大，说明结果值不稳定，可靠性不高；同时，在温度波动范围大的时候， 用多管发酵法得到的大肠埃希菌的MPN 值与平皿得到的菌落数相比较，差异有统计学意义，同样也说明结果值不可靠。

综上所述， 培养箱是大肠埃希菌生长繁殖的良好场所，但是温度波动大小对大肠埃希菌的生长有很大的影响，温度波动太大时，得到的结果值的可靠性不高。因此，在对分离培养大肠埃希菌时，应尽量选择温度波动范围较小的培养箱。