近年来，“砷毒"、“镉米"、“血铅"等食品重金属污染事件频发，重金属污染早已走进了我们身边，成为危害食品安全的重要因素。重金属，是一种普遍存在的环境污染物，如铅、砷、汞、镉、锡等通过多种途径沿食物链进入人体，对人体的多个脏器产生破坏作用，甚至诱发癌症。
食品中重金属污染主要来源于：地质条件污染、环境污染、加工及销售污染（食品加工制作过程的污染、食品贮藏销售过程的污染）等。
原子荧光光谱仪广泛应用于食品检测领域，通用原子荧光光谱仪采用双道同时测定,用于As、Sb、Bi、Hg、Zn、Cd、Au等十二种元素的痕量分析，能快速检测出食品中的有害物质。原子荧光光谱仪的高集成度进样系统支持原子荧光总量分析系统及形态分析系统。原子荧光光谱仪的动态跟随消噪技术，提高仪器抗干扰能力，避免杂散光的背景干扰。
原子荧光光谱仪具备全自动比例阀岛控制气路，气体流速更稳定、准确，形态分析功能支持双道测试模式，可两种元素同时检测。
