对于不了解色谱仪的朋友来说，次听见色谱仪时，是不是以为它是用来检测颜色的？其实并不是！

色谱仪，最开始是一种专门为了分离植物色素而存在的仪器，后来随着不断的技术发展和改进，它的应用面也越来越广。即便不再专注色素分离，但我们依然习惯性地称它为色谱仪。

色谱仪有5个部分组成，分别是进样系统、检测系统、记录处理系统、温控系统和流动相控制系统。因为适用性高，所以按照检测对象划分，还可以分为气象色谱仪、液相色谱仪和凝胶色谱仪这三大类。

对于化工类、高分子类及环境食品类行业，色谱仪都有比较广泛的应用。例如在环境检测中，可以对环境样本中各种阴阳离子进行定性、定量分析，在食品中可用于有机酸、胺和糖类的分析，也可用来检测水质净化前后的变化等等。