确保达到饱和蒸汽保证灭菌效果的有效性。在高压蒸汽灭菌过程中，如果锅内存在冷空气，会降低蒸汽的温度，从而影响灭菌效果。空气膨胀压力大于水蒸气，有水蒸气中含空气时，压力表显示的是两者压力之和。相同压力下，含空气蒸汽温度低于饱和蒸汽，若灭菌器内有空气，达到灭菌压力时仍达不到灭菌温度和效果。

下排式：主要是利用冷热空气的比重差异来排除灭菌室内的冷空气。在灭菌过程中，蒸汽进入灭菌腔后会上升到顶部，迫使冷空气从灭菌腔底部排出，以确保灭菌腔内都是过饱和蒸汽的状态，从而达到灭菌效果。

预真空式：通过真空泵在加热前主动抽出灭菌室内的空气，确保蒸汽能充分接触物品表面，实现更有效的灭菌。

脉动抽真空式：通过机械强制脉动真空的方式，经过3-4次抽真空和注入蒸汽的交替作用，将灭菌室内的空气强制排空，从而消除灭菌室内的冷点和温度死角。过周期性地改变灭菌器内的压力、强大的抽真空能力可以深入到灭菌物的细微孔隙和狭窄管腔中，内部的空气抽出，使蒸汽充分渗透，确保灭菌的均匀性。