因为蛋白质中的氮的含量是恒定的，所以可以利用这个化学原理，使用蛋白质测定仪来测定被测样品氮的含量，这样来计算蛋白质含量。蛋白质测定仪是根据国际凯氏定氮法为依据，而进行设计制造的。不少孕妇为了方便计算每天蛋白质的摄入量，家里也会准备一个。
蛋白质对于孕妇来说是不可少的，但是一些人认为蛋白质一定要多补才好。于是就不顾后果的大补特补，其实这是非常错误的，补的太多对身体反而不好。如果孕妇本身身体健康、营养全面，就不能再过多的补充蛋白质。
补充蛋白质过多也会导致孕妇的体重上升，而肥胖其实是不利于孕妇自然分娩的，对于产后的体形恢复也有影响。更有甚者，很多人在计算每日所补充的蛋白质时，会犯下错误的估计，把食物本身的质量算成蛋白质的质量，但其实要根据每种食物不同的蛋白质含量来计算。比如牛奶中蛋白质含量为3.3%，所以每天喝500克鲜牛奶，能够供给的蛋白质是8.25克。这时候就可以通过蛋白质测定仪来确定食物中的蛋白质含量，从而科学的补充蛋白质。
蛋白质测定仪采用微电脑进行过程控制，包括手动模式和自动模式，可根据您的需要自行设定和切换。在自动模式下：一次完成加碱、加硼酸、蒸馏，氨气吸收整个过程，加硼酸和加碱的体积以及蒸馏和吸收过程的时间都可以自行设定。手动模式下：加硼，加碱和蒸馏吸收三个过程可以单独人工操作，体积，时间自行控制，满足专业用户需求。
希望上述内容能够帮助大家更好的了解本测定仪。
