一般而言，在石磨面粉机械运行中，工作人员需要注意各个工序的生产情况，避免因为一些因素的影响导致生产无法顺利进行，那么具体哪些因素会影响到石磨面粉机械的生产呢？
1、石磨面粉机研磨物料的容量。原粮经逐道研磨，由于胚乳被逐渐刮下，随着皮磨道数的后推，物料的容重便减轻，五组石磨面粉机研磨物料的流量也降低。
2、进入同一研磨系统中物料颗粒的均匀度。当进入同一研磨系统物料颗粒的粒度均匀性相差悬殊时，部分小颗粒便不会受到充分地受到五组石磨面粉机的研磨作用，这样就不能发挥五组石磨面粉机的作用。便会降低设备的生产效率。遇到颗粒不均匀的情况，我们可以提前将原粮进行分级，供后续使用。
3、在生产面粉时，随着轧距的减小研磨区域长度便增加，这时，快辊对物料的作用齿数增多而粉碎程度提高，但五组石磨面粉机的单位流量相应地降低。
4、在研磨过程中，如果磨齿发生严重的磨损时，磨齿抓住物料的效率便不会很高，而在磨辊表面上的滑动增加，物料的移动速度就会降低。并由于磨齿高度减少，磨齿间隙中的物料减少，使五组石磨面粉机产量逐渐降低。
