较为常见的非法化学‘食品添加剂’

卫生部等部门重新汇总发布《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》，消费者说到食品添加剂时总是有些谈之色变。

深圳市芬析仪器制造有限公司技术工程师 许工就此向市民做出解读———较为常见的非法化学‘食品添加剂’

较为常见的非法化学食品添加剂： 食品添加剂之吊白块：可能添加的主要食品类别有腐竹、粉丝、面粉、竹笋，主要作用是增白、保鲜、增加口感、防腐，主要危害表现在，吊白块进入人体后，对细胞有原浆毒作用，可能对机体的某些酶系统有损害，从而造成中毒者肺、肝、肾系统的损害；中毒以呼吸系统及消化道损伤为主要特征；人经口摄入纯吊白块１０ｇ就会中毒致死，吊白块也是致癌物质之一。

食品添加剂之：可能添加的主要食品类别有辣椒粉，主要作用是着色，国际癌症研究机构将Ⅳ号列为三类致癌物，其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻胺均列为二类致癌物，对人可能致癌。

食品添加剂之三聚氰胺：可能添加的主要食品类别有乳及乳制品，主要作用是在奶粉、蛋白粉等食品或饲料中添加三聚氰胺可以在检测中造成蛋白质含量达标假象。主要危害表现在，大量摄入会损害人体和动物的生殖、泌尿系统，产生肾、膀胱结石，并可能导致肾功能衰竭。

食品添加剂之 硼酸与硼砂：可能添加的主要食品类别有腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮，主要作用是增筋，主要危害表现在，过多食入硼酸或硼砂可引起中毒，少量长期食入对肾脏有损害。

食品添加剂之工业用甲醛：可能添加的主要食品类别有海参、鱿鱼等干水产品，主要作用是改善外观和质地，主要危害表现在，人体摄入后，会破坏人体的新陈代谢功能，损坏**神经系统，可导致口腔、咽喉、食道和胃肠灼痛，伴有呕吐、腹泻等症状，还会损害肝、肾功能。

如何防止非法食品添加剂加入食品中呢？

1.政府加大食品检测力度，购买食品添加剂快速检测仪，建立以乡镇为基础的检测中心；加大添加剂宣传资料，定期举行食品**课堂

2.企业要以身作则，禁止使用非法食品添加剂和过量使用食品添加剂

3个人：食品**人人有责，配合政府食品检查，举报非法商贩

较为常见的非法化学食品添加剂