较早烟点主要采用目视法测试，由于受到不同检测者对缕蓝烟的理解和敏感度不同而以致的主观偏差，实验室的空气流动、检测者的呼吸以及检测者在观察到缕持续蓝烟再读取温度计读数所以致的读数滞后等人为因素对结果准确度的影响，以致结果偏差很大。而植物油脂烟点自动测定仪是克服目视法测定的过程中的缺陷而研制的。 油脂烟点仪是依据国家标准GB/T20795-2006《植物油脂烟点测定》第5条“**法目视测定方法”研制的用在测定植物油脂烟点的专用仪器，适用在质量监督、进出口检验、油脂加工、油脂储运、食品加工、科研、农业育种、学校等需对植物油脂烟点测定的部门。 样品被加热后产生烟雾，当观测到有少量、连续带蓝色的烟（油脂中热分解物）时，读取温度计指示的温度，按加热/锁定键，仪表表头的上部显示数即为烟点。该仪器结构简单直观，价格便宜。
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