臭氧已经广泛应用于各个领域，特别在预防食品、药品、化妆品等健康产品变质方面，臭氧具有十分重要的作用，可显著延长食品保质期，主要是因为臭氧具有高效的杀菌消毒作用。除杀菌作用之外，臭氧还有消除室内外臭味、分解有害物质、处理污水、漂白等作用。

臭氧产生的原理和产生方式

虽然臭氧已用于生产和生活中很长时间，但很多人还不清楚臭氧是如何从臭氧发生器中产生的，下面来说一下臭氧的发生原理

臭氧是一种强氧化剂，通过高压电离(或电解、化学、光化学反应)而获得，其产生过程是将空气中的部分氧气分解为氧原子，这些氧原子再和氧分子聚合成臭氧。

臭氧的性质极不稳定，生产之后会快速分解，所以，臭氧只能现产现用。产生臭氧的设备叫臭氧发生器。按臭氧产生的方式不同，臭氧发生器主要分为三种：高压放电式臭氧发生器、电解式臭氧发生器、紫外线照射式臭氧发生器。