光谱分析仪，是开展光谱分析和光谱测量的仪器设备，能够将复色光分离成光谱的光学仪器。该仪器设备使用工作原理能将一束混和光分为多束纯光，因为每一种分子都会有本身的特性谱线，所以能够依据光谱来辨别有机物和确立其化学组成。便携式光谱仪都是根据本身放射出检测光源，解析物件分子反射的光源波长来判断物件的成份，根据冲着物件散发出光源波长，再依据每一种分子的特性线谱核对，便能认识其有机物或成分。

　　在日常生活的食品、食物购买时，光谱分析仪你是否会重视产品标签?从这当中能够认识到食物里的许多营养元素，如动能、人体脂肪、蛋白、高碳水化合物等。有的人会让许多食物或食物中带有的有机物过敏，一样有一些"黑心"店家为了能让食物或食物的颜色、保存期、口味更好，在食物中会加入许多国内明确严禁或成分已超标准的有机物，而这种成份根本不会在食品包装材料或标识含有一切反映!

　　但是便携式光谱分析仪进步，大家便能通过这种设施来购买食物、物件，以确立食物中是不是带有有害或超标准成分的化合物，能够确保顾客的健康饮食，还能够严厉打击这些不合格产品及"小作坊"。