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　　在淀粉糖的生产过程中，由于液化不带来的固体物以及喷液化过程中凝固的蛋白质等，会存在于糖化液中，俗称“糖泥”，必须经过过滤去除。

　　传统的生产过程中，仍然多采用板框过滤机或真空转鼓过滤机去除糖泥。这些，过滤方法的过滤介质为滤布，但由于滤布的孔径较大，并不能真正起到过滤介质的作用。该操作不仅增加了操作成本，同时滤液的质量差，质量也不稳定。又带来了废渣的问题，对环境也造成了污染。

　　使用膜分离系统进行过滤处理以除去糖泥，不仅得到的糖浆澄清透明，色度降低50%，蛋白含量较转鼓过滤滤液低20%~30%。淀粉糖化结束的糖化液也可以直接进入膜系统，即无须降温就可以直接在糖化结束的温度(55~65度)。使用膜分离技术大大的提高了结晶收率。给客户带来应用的效益。

　　膜分离技术过滤去除糖泥在上世纪就开始在食品饮料浓缩分离行业中得到运用，且获得了很好的效果。在生产中，选用无机膜作为过滤介质，采用横向的工作方式，液体不断以一定的流速冲刷膜，从而降低膜表面的浓差极化。并且简化了工艺流程，减少了运行成本。





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