瘦肉精及瘦肉精检测卡

什么是瘦肉精
        上世纪八十年代，美国研究人员意外发现一类物质可促进生长、提高瘦肉率及达到减少脂肪的效果，于是此类药物被命名为“促生长剂”，被国际畜禽专家广泛研究，这就是瘦肉精。
瘦肉精是一类药物的统称，主要是肾上腺类、β激动剂、β-(β-agonist)，瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）及克伦特罗（Clenbuterol）等。用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病。大剂量用在饲料中可以促进猪的增长，减少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的猪肉对人体有害。
 
瘦肉精有什么危害
         瘦肉精有很危险的副作用，其不良反应主要有：全身乏力、头痛、心悸、心跳加速、手指震颤。此外，还可引起代谢紊乱、血钾降低。长期食用会对心血管造成不良影响，会诱发恶性肿瘤。1997年，正式下文严禁此类激素在饲料和畜牧生产中使用，但非法使用一直屡禁不止，1998年香港出现食用内地猪内脏而引发的瘦肉精中毒；2006年上海发生多点多区的瘦肉精中毒；2009年广州出现多人瘦肉精中毒。
 
瘦肉精检测方法有哪些
        如果饲料中含有瘦肉精，动物就会进行吸收，主要存在于动物组织和内脏中，肝脏中残留最多，和动物的种属无关。此类物质属于比较稳定的化学物质，肉类加工的处理方法无法有效地起到破坏和消除此类物质的作用，因此如原料有残留，则肉制品中还会含有残留。所以检测瘦肉精还得从源头把控。
目前检测瘦肉精的方法有以下几种，胶体金快检卡是速简单的一种方法，适用于多种流通领域和各种实验室。

 

瘦肉精检测方法

方法名称	检测费用	检测步骤	检出限	检测时间	检测特点
液质联用/气质联用	很高	复杂	高，尿液、肉类大约0.5ppb(μg/kg)，饲料10ppb	长	一般由检测机构实施，作为确证方法
高效液相色谱法	高	复杂	高，尿液、肉类大约0.5ppb(μg/kg)	长	一般由检测机构实施，作为确证方法
酶联免疫试剂盒	便宜	较复杂	高，尿液0.1ppb (μg/kg)，肉类0.3-  0.5ppb，饲料5ppb	较长	用于大量筛查
胶体金快检卡	便宜	简单	略低，尿液约3ppb；肉类1ppb；饲料5-10ppb	短	用于大量筛查，但需要确证方法

常见的瘦肉精有哪些
瘦肉精常见的有三种：盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、。测原料肉的话用组织卡，不能用尿卡。组织卡有前处理步骤。
 
瘦肉精检测卡组成
瘦肉精胶体金快速检测卡1 T /袋40T/盒
滴管1 支/袋40 支/盒
干燥剂1 包/袋40 包/盒
专用提取液1 瓶/盒
说明书1 份/盒
 
瘦肉精检测卡 组织样品前处理 
1、取4 克瘦肉或组织，切碎成肉泥，放入5 毫升的冷冻管，拧紧管盖，在100 度沸水中煮5分钟，冷却，吸取冷冻管中的液体，即为待测样本液(有条件可以离心后使用)
2、用滴管吸取3 滴（约100ul）待测样本液与专用提取液3 滴（约100ul）混合为检测反应液。
瘦肉精检测卡使用步骤
1、测试前先完整阅读说明书，使用前将检测卡和待检样本溶液恢复至室温4～30℃。
2、从原包装袋中取出检测卡，打开后请在一个小时内尽快地使用。
3、将检测卡平放，用滴管吸取待检样品溶液，缓慢垂直滴加2-3 滴于加样孔中，加样后开始计时。
4、结果应在3-5 分钟时读取，其他时间判读无效，根据示意图判定结果。 
瘦肉精检测结果判断
s 阴性（-）：两条紫红色条带出现。表示样品中不含有瘦肉精或其浓度低于检测限。
s 阳性（+）：检测T 线无显色，则表示样品中瘦肉精浓度高于检测限。
无效：未出现质控C 线，表明操作过程不正确或检测卡已失效。在此情况下，应再次仔细阅读
说明书，并用新的检测卡重新测试。如果问题仍然存在，应立即停止使用此批号产品，并与当
地供应商联系。
 
瘦肉精检测卡常用品种：瘦肉精三联卡、克仑特罗检测卡、莱克多巴胺检测卡、检测卡。
供应福建厦门福州漳州泉州宁德龙岩三明南平莆田等八闽地区瘦肉精检测卡，欢迎。