在一些高寒地区，比如黑河、内蒙、齐齐哈尔、吉林等地区，小麦往往会结冻，这就给加工厂的制粉过程增加了难题。升温润麦新技术的研究，解决了这一次难题，而且制粉工艺效果非常好。升温润麦新技术解析如下：
润麦时麦温在15-20℃，室温在16-18℃，磨粉工艺效果好。净麦水分掌握在15.5%左右，面粉水分在14.5%左右，热源采用介质油炉好于正蒸汽锅炉。设备采用夹层绞龙为宜，一般使用的热源温度在110℃所有，压力为2kg/c㎡。绞龙的抗压力实测达到5kg/c㎡就可以。
工艺程序分三个阶段：
1、预热：用在毛麦上，使小麦从零下升到零上4-5℃，麦皮冰层解冻，内部冰晶缓。
2、升温：用在润麦之前，使小麦由4-5℃升温到10℃以上，再加热水润麦。保证小麦在麦仓内存放24小时不冻结，并继续释放热量，润麦出仓后的温度在15℃左右。
3、保温：这一步骤是对净麦加温，同时进行二次着水，保证入磨净麦在15℃-20，水分在15.5%左右。
