面粉机的磨粉工艺选择不甚合理，操作水平欠佳，这是耗电偏高的影响重要因素。面粉机的性能除了机器本身质量影响外，面粉加工工艺对其影响亦较大，不同的操作工艺得出的结果就有一定的差异。存在这一问题的企业，平时很少对自己的产品进行试验研究，对磨粉加工工艺不熟悉，因而不能很好地把握住自己产品质量，特别是整机性能。面粉机的加工工艺包括工遍数、总加工时间、加工每遍的出粉量以及小麦入磨水分等等。通常操作手段是按照选定的磨粉工艺进行操作的，好的操作水平亦是要经过不断的实践才能获得。通常情况下，单机面粉机加工小麦时按标准理论出粉率出粉，一般要加工五遍左右。但是，每遍的时间、负荷、出粉量的掌握和控制是要通过大量实验后才能总结出来的。
