油水分离器是一种油水分离装置。它分为餐饮油水分离器和工业油水分离器两种。餐饮油水分离器是餐饮行业用来处理污水用的；工业油水分离器是用来处理江河湖海里船舶机器处所所产生的污水的。这里先教大家认识一下餐饮油水分离器。

     油水分离器大家可能不太熟悉，但要说起地沟油恐怕都不陌生。如果一个城市所有的餐馆都装上油水分离器，那么不法商贩将无法再从下水道中得到废油，从源头斩断地沟油的回流渠道。这是因为油水分离器是根据物理原理来分离含油废水的，废水通过灶台下水管道进入油水分离器后，比重轻的浮在上面、重的沉在水底，废水经过油水分离的特殊构造，能自动将废水中的油、渣、水分开，每天由专人负责维护。该设备处理过的废水基本不含油，这样既避免下水道堵塞，还减轻了环境污染，又能杜绝废油流入不法商贩手中，从而保证食品安全。而专业回收公司将每天收集来的废弃油脂集中处理，让原本被一些人简单加工后再次流向餐桌的地沟油变成化工产品。

所以大小饭店安装油水分离器非常有必要。功在当代，利在千秋。

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