净菜加工设备是指对新鲜蔬菜进行进一步的加工作业，可以加工成为超市食堂配送蔬菜、腌制菜、速冻蔬菜、脱水蔬菜等等，加工的蔬菜品种广泛包含有叶菜类蔬菜、根茎类蔬菜、山野菜等等。
净菜加工设备引进技术，吸收同类产品基础上全新设计而成。该机主要应用于果蔬及软包装表面水分的吹干。采用低功率、低噪音的风机，吹风口成风刀状，吹干风温为常用温，有效保护物料本身的色泽和品质，效果更佳。本机具有应用广泛、吹干效率高、操作方便等特点。
净菜加工设备的工作原理：
随着人们生活水平的不断提高，对于食品安全的要求也逐渐提高，例如果蔬加工是否留有农药残留，果蔬是否新鲜等等，净菜加工成套设备生产线包含有：挑选机、清洗机、沥水机、风干机、分切机、包装机等等
1、挑选机：人工挑选台，PVC输送带，人工站在两边，对果蔬进行优胜劣汰的挑选
2、毛辊清洗机：主要是用来清洗小产量的根茎类蔬菜，可以选择是否带有去皮功能
3、高压喷淋气泡清洗机：高压喷淋与旋涡气泵相配合，可以添加去农药残留装置，清洗干净，卫生，池体内槽可以选择可提升式，方便加工完成后卫生的打扫
4、沥水机：振动筛，震掉蔬菜表面的水珠
5、风干机：对果蔬表面的水分进行风干作业，便于下一步进行包装
6、真空包装机：对果蔬进行包装作业，可以选择抽真空与不抽真空
