OXY氧气分析仪分析-油脂里的氧气含量：

OXY氧气分析仪利用荧光淬灭法来测定氧气含量，传感器调制的蓝光照到荧光物质上使其激发，并发出红光，由于氧分子可以带走能量(猝熄效应)，所以激发红光的时间和强度与氧分子的浓度成反比。采用与蓝光同步的红光光源作为参比，测量激发红光与参比光之间的相位差，并与内部标定值比对，从而计算出氧分子的浓度，经过线性化和温度补偿，输出最终值。

今天，我们将会对油脂中的氧气含量进行测试，油脂中的氧气含量高会很容易发生油脂酸败，即便是放在低温处也无法阻碍油脂的氧化酸败。油脂氧化会破坏油脂中的必需脂肪酸和维生素E，并且还会产生对人体有害的“自由基”。自由基有促进人体衰老的作用，体内含量过多，会加进人体的老化速度。除此之外，还会产生有毒物质和致癌物，严重危害着人体的健康。所以，我们提倡吃新鲜食用油，这也是健康生活的重要原则。那么健康的食用油一般都含有抗氧化剂，但是长时间放置也会致使油脂氧化，那么油脂中本身的氧含量就对油脂的保鲜有着重要影响，那么我们就可以通过控制油脂中氧气含量来提高保质期，同时也可以大大减少油脂中出现危害人体健康的物质。

我们先做空白对照，即在空瓶里进行测试，后注入油脂，进行油脂中氧含量测试。

1.　测前准备荧光片 固体胶  气泵 控制杆 测试瓶  样品

2.　把荧光片使用胶固定在待测瓶中的壁上

3.　把样品倒入待测瓶

4.　测试，用荧光发射器装置对准瓶壁上的荧光片照射