目前市场上常见植物油燃料灶具种类以及优点和缺点
一、空压机雾化灶
工作原理：空压机冷压输入雾化点火。
缺点：
1、开火关火大量冒烟；
2、气温低或冷炉头不好点火；
3、燃烧不充分油耗高；
4、关火滴油；
5、燃烧一股独火只烧锅底；
6、一台空压机最多带2个炉头，大型餐厅灶具多的情况下实用性差；
7、极易损坏维修率较高。
优点：
无，已基本全面被淘汰。
二、电热片加热灶具
工作原理：通过电能使电热片一直处于发热状态，传热使炉头处于高温状态，冷油在高温下受热点火。
缺点：
1、耗电量高；
2、加热片属高功率电器，易坏；
3、燃烧不充分油耗高；
4、开火关火冒烟不能控制。
优点：
1、成本低；
2、不择油料。
三、电喷灶具
工作原理：高压电磁泵输入方式，油在雾化和受热状态下点火。
缺点：
1、燃烧不充分，油耗偏高；
2、积碳严重，易堵喷嘴；
3、易坏，维护麻烦。
优点：
1 成本低；
2、安装简单。
四、电气化灶
工作原理：通过温度和气压同时作用，使液体油料转换为气体燃烧。
缺点：
1、制造成本相对较高；
2、质量差的油料不能使用。
优点：
1、充分燃烧，温度高油耗低；
2、安装简单；
3、一键操作使用方便。
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