西部大旗板鸭冷风干燥机工作过程，是在保温库房内模拟秋冬季低温、低湿、高风速的自然风干环境，对肉制品进行快速低温脱水干燥，与外界空气隔绝，卫生条件好，无需排湿装置，运行费用较热风烘干低，多余的热量通过水或风散至室外，能实现烘房内温差2℃的恒温干燥。

高效率的风机在闭密的板鸭烘干房内循环通风，从而形成了强对流区，加上智能控制系统不间断的工作，使烘房内干湿风循环交替，板鸭表面水分随着干冷风的循环对流而不断蒸发，排出体外，出现“流汗"现象，然后又迅速被冷风吹拂，板鸭体表的水分又迅速被带走，排到烘干房外部，通过上述过程的反复，板鸭的含水率逐渐减少直至风干完成。

西部大旗板鸭冷风干燥机，设备稳定，适用范围广，效率高，广泛应用于：农副产品、食品、肉制品、中药材、果脯蜜饯、花茶、化工领域等等