真空滚揉机的种类很多,目前市场上的型号区分主要是根据其容积来区别,根据通用标准主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型号的真空滚揉机。每种型号的加工量是多少呢?
下面按照300L型真空滚揉机举例示范规格:
300L(升)1升=1公斤,标准加工量按照滚揉机300L的70%容积算300LX 70%=210公斤
低温火腿原料肉滚揉时的正常温度是0~3℃,而在滚揉过程中肉会升温,因此,除了具备冷却功能的真空滚揉机外,真空滚揉机必须安置在0~3℃的冷却库内,才能阻止原料肉的升温,保证滚揉质量。真空滚揉机
真空滚揉机
真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击原理, 肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打, 增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果; 可以改善产品的内部结构。新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有电脑控制与变频技术的功能。 结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构, 增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。
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真空滚揉机
真空滚揉机整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀。六轮自动调心滚揉方式,延长设备的使用寿命;内部滚揉机齿为螺旋式滚揉齿,可适用于各种产品的滚揉;真空泵为水循环真空泵,降低产品的污染;真空滚揉机设有滚筒运转停止定位系统。采用*的制造技术,具有变频、自动化、转速可调,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高等特点。
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