山东诸城振瀚食品机械有限公司,生产的振瀚牌滚揉机也叫真空腌制机,主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜、果品放在真空状态内,提高调味品进入肉品的速度, 保持产品内的水分,这样不仅使肉的结构松驰,达到嫩化效果,而且改善了肉的外观和提高了出品率。该机还适用于各类禽肉品、分割禽肉制品、大块肉食制品、各种西式火腿类原料肉的腌制。本品还适合各类水产海鲜制品、蔬菜罐头、水果罐头、果脯食品等产品及各类干果的入味使用。
除具有真空呼吸式滚揉机特点外,还具有变频技术功能,使滚揉转数根据工艺任意调整,使机器使用更安全、更方便、更加节能。该机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,zui大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
腌渍机
真空滚揉机操作说明
真空滚揉机操作说明
1.真空滚揉机是在真空状态下,将肉块通过倾斜式滚揉 的循环运动,起到使肉质嫩化、充分吸收盐水、起到浸提蛋白的作用,利于增加肉品的保水性。
2.在真空滚揉之前,肉块先要经过盐水注射。
3.首先检查机器是否能够正常运转,抽真空装置能够正常工作,如果机器完好,将真空滚揉机内腔清洗干净,表面擦干。
4.将进行滚揉摔打的肉块放入,关上盖门,抽真空,插上滚揉转动电源,开始工作。
5.真空滚揉应该间歇式进行,滚揉时间根据加工产品的要求进行,在滚揉过程中要防止温度过高,否则会造成蛋白变性,影响肉品品质,滚揉操作完成,释放真空,打开盖门,取出肉块,清洗内腔。腌渍机
全自动真空滚揉机
真空滚揉机的用途:
真空滚揉机的用途主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉等放在真空状态内,可提高调味品进入肉品的速度, 使肉及添加剂溶为一体,以达到肉质鲜嫩,出品率高的目的。
诸城振瀚食品机械有限公司是 食品机械设备杀菌锅,真空滚揉机等。 食品 分割,加工设备 的公司,公司为客户 规划设计、加工制造、安装调试、 等。 公司始终坚持“充分发挥人才和科技优势,以品质和 优良服务,让客户 满意",是我们的质量方针,保证公司产品性能更加优良,质量稳定可靠耐用,操作维护简单方便。
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