9.蟹大脚教您：“怎样吃大闸蟹不留腥味”

 煮阳澄湖大闸蟹大家都知道放生姜，料酒，大蒜等等，是为了来去除大闸蟹的腥味。不是说用了这些大闸蟹不会有腥味了，其实放入这么多的材料只不过是综合阳澄湖大闸蟹的腥味，或者说是覆盖1部分大闸蟹的腥味，吃了以后任会留下很重的腥味。吃完蟹留下腥味的地方主要有2个，1个是用来扯开大闸蟹1层层躯壳的‘手’，另1个便是用来粉碎大闸蟹躯壳和蟹肉的‘嘴’。要去除腥味我们就必须了解腥味为什么会留在手上或者嘴里的原因。
??? 腥味为什么会留在手上，洗了过1会还是会有，那是应为吃大闸蟹时蟹的汤汁残留在手掌的皮肤细纹里，由于吃蟹时间1般都很长，所以部分汤汁会凝固在细纹里，所以等吃完了再去洗手自然没法1下洗净。了解了腥味留下的原因我们就办法来解决了，在吃之前用柠檬水洗下手，1方面让柠檬水先渗入皮肤组织，另1方面柠檬有去除油渍的作用，在用餐过程中如有停顿的再用柠檬水洗下用纸巾擦干再吃其他菜，等吃完用果味的洗洁精或者香味比较浓的香皂洗下手，这样1方面可以去除腥味，1方面可以用香味来覆盖腥味。
?? ? 嘴里留下腥味的主要原因是蟹的残渣留在了牙缝里，阳澄湖大闸价格所以去腥的步就是去残渣，应为吃完东西刷牙会对牙齿有影响，所以只能选择漱口，但清水漱口只能做到部分残值的去除，所以漱口水是的选择，应为1般的漱口水都有去污渍和增加口气清醒度的作用，如果条件有限，也可以用土办法来去醒，那就是先用清水漱口，然后在用刚泡好的茶的茶叶取出放入口中咀嚼，吐掉以后再用清水淑下口，如果刚进还是有点腥味可以嚼个口香糖。
“未识阳澄愧对月，不食螃蟹辜负腹”，眼看又快到了1年阳澄湖大闸蟹热闹上市的时候，今年zui正宗的阳澄湖大闸蟹，您选择“蟹大脚”品牌。

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