采用低温真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。低温油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃易受热褐变,若采用低温真空油炸,可以保持其绿色。
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泊头市兴港食品机械设备制造有限公司
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采用低温真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低
采用低温真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。低温油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃易受热褐变,若采用低温真空油炸,可以保持其绿色。
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