性质L-为白色单斜晶系晶体或结晶性粉末，用乙醇水溶液重洁净者为无色板状或鳞片状结晶。无臭，有特殊苦味。熔点约315℃。5%水溶液的PH值为5.5~7.0。对热、光及空气稳定。易溶于水（8.85g/100ml，2Chemicalbook5℃)，几乎不溶于乙醇和。与的分离困难。属必需氨基酸。用途营养增补剂。L-可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。米制糕饼中添加（1g/kg)，产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。
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性质L-为白色单斜晶系晶体或结晶性粉末，用乙醇水溶液重洁净者为无色板状或鳞片状结晶
性质L-为白色单斜晶系晶体或结晶性粉末，用乙醇水溶液重洁净者为无色板状或鳞片状结晶。无臭，有特殊苦味。熔点约315℃。5%水溶液的PH值为5.5~7.0。对热、光及空气稳定。易溶于水（8.85g/100ml，2Chemicalbook5℃)，几乎不溶于乙醇和。与的分离困难。属必需氨基酸。用途营养增补剂。L-可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。米制糕饼中添加（1g/kg)，产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。
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