柠檬酸
中文名称: 柠檬酸
分子量: 192.14
理化特性
外观与性状: 白色结晶粉末,无臭。
熔点(℃): 153
沸点(℃): (分解)
相对密度(水=1): 1.6650
溶点(℃): 100
引燃温度(℃): 1010(粉末)
爆炸上限%(V/V): 8.0(65℃)
溶解性: 溶于水、乙醇、,不溶于苯,微溶于氯仿
在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂;在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药;在洗涤剂工业中,可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂;还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。
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