食用油脂是人们摄取能量和营养的重要来源，是加工食品的重要原料。油炸食品以其风味广受消费者喜欢。用于煎炸的食用油在高温煎炸过程中发生一系列的物理、化学变化，这些变化会生成对身体健康有害的物质。目前，食用油脂品质的传统检测方法多为化学方法，这些方法必须在实验室内由专业人员操作，费时费力，化学试剂的使用可能会伤害检测人员健康，且化学废剂污染了环境。煎炸食用油中极性化合物组分含量值，是我国煎炸油卫生标准里的一项重要指标，可用来判断煎炸食用油品质的优劣。OS270是一台快速，安全，高效的食用油品质检测仪，能够快速检测食用油中的极性化合物组分含量，且能够在油温较高的环境下使用，适用于各种煎炸食用油品质的检测。
在《GB7102.1-2003 食用植物油煎炸过程中的卫生标准》中规定煎炸油的极性组分含量不超过 27%。

技术参数：
测量温度 0℃～200 ℃
温度分辨率 ± 0.1℃
温度测量精度 ± 1℃
TPM（极性化合物组分含量） 0～50%
TPM测量精度 ± 1.5%
TPM分辨率 0.10%
温度传感器 PTC传感器
TPM传感器 电容传感器
TPM响应时间 <15S
LED状态提示 绿色，橙色，红色
操作温度 0 ～+50 ℃
存储温度 -40 ～+70 ℃
显示方式 中文操作界面彩屏，可显示检测日期时间
机壳材质 ABS工程塑料
探头材质 食品级不锈钢
防护等级 IP 65
20℃以下的电池使用寿命 连续使用时间不低于30小时
检测数据可有效存储10000条
重量（带探头保护套） 165g
可通过WIFI、蓝牙方式完成数据上传，支持蓝牙打印机实时打印
仪器探头方便现场更换，缩短维修时间