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• • 产品信息
  • • 重量： 1kg
    • 保质期：
    • 毛重： 1.0
    • 配料：小麦粉、水、植物油、食盐、白砂糖、膨松剂
    • 产地： 山东高密市
  • 营养成分（每100克）
  • • 热量：957KJ
    • 碳水化合物： 44.6
    • 蛋白质： 6.9g
    • 糖： 0g
    • 总脂肪： 2.2g
    • 钠： 395
  • 产品规格
  • 规格包 :1kg
  • 规格箱 ：12kg

冷冻生面团是我公司采用耐冷冻性强的高蛋白质小麦粉为主要原料研究开发的面包（牛角包、黄油卷、法式面包等）、曲奇、玛芬、派类以及芝士蛋糕、油条等新品。

该产品采用日本生产工艺，由*顾问现场指导，加工成型送入-35℃速冻室快速冷冻后，送至-18℃冷藏库低温保存。

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  取出冷冻面团，室温（20±5℃）解冻8小时，夏季温度较高时缩短解冻时间，4-6小时即可

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  操作台上撒少许干面或抹少许色拉油，讲静置好的面团轻轻拉至20厘米长，放在操作台面上,用手轻轻按扁，成宽度约10厘米，厚度约0.5厘米的面片，用刀将面片切成约2厘米的剂子。面剂子不能切的太窄，否则会影响蓬松度。

  将两个面剂子叠放在一起，中间用筷子或刀背压一下，用手捏住两端轻轻拉长，拉长时不要过度。

  
  

  油炸：将油温控制在180-200℃，待油温达到温度后，将面剂子放入，浮起后不断的用筷子反复翻动直至膨胀（一定要反复翻动，否则影响蓬松度），炸至金黄色为止。