电炒锅点火升温应启动电机，使圆筒转动，避免圆筒局部受热；圆筒预热到50℃左右即可进料炒籽待物料炒到合适时（炒料时间视火力大小，一般为14—20分钟，温度升到130℃左右立即判断可否出料，（从进料口取样来判断）如能出料即可打开出料口挡板，应卸下挡火罩，将圆筒里外及烟筒等处杂物，涂上一层油，防止生锈。既蒸又炒的效果使蛋白质充分凝固变性而变硬，提承受压力的能力，也有利于油脂凝聚。

产品特点：

1、滚筒加热均匀，并有保温功能，热，每天炒200公斤比老型锅式炒栗机少用燃气4，9公斤。炒用半年，节省下的燃气费用又可购一台炒栗机，节能（省钱）效果好。
2、炒货在半封闭的滚筒内炒制水份蒸发较少，由于滚筒内相对温度密封，温度高，湿度更高，焖炒效果特别好，炒制时间短，熟的快，熟的透，熟的匀，可提高炒货出品率1.2-2个点，增加了利润，提高了经济效益。
3、滚筒在不停地旋转，使板栗上下左右前后立体翻炒，再不需人工辅助翻动也不会出现粘锅的现象，且板栗色泽金红亮丽，香气扑鼻。
4、出入锅方便，按上下正转开关入锅炒制，按下反转开关就可自动出国筛分离，迅速快捷，省事不费力，干净又卫生。

应用领域:

制茶业：青、烘干，制作苦荞麦茶

调味品业：炒制辣椒、花椒、大茴香、小茴香等粉料
化工业：烘干与加热化工原料
烟草加工业：烟草烘干、烟草炒制加工
饲料加工业：原材料烘炒焙香
杂粮加工业：烘炒玉米、 粱、大米、大麦、小麦、苦荞麦、青稞等

技术参数：