,又称磷酸二钾、磷酸一氢钾,是磷酸生成的钾盐酸式盐之一,为无色四方晶系结晶或白色结晶粉末。易溶于水,水溶液呈微碱性,微溶于醇,有吸湿性,温度较高时自溶。主要用于(、的培养剂)工业,还可用作的脱铁剂、pH调节剂等。
1.用作防冻剂 的缓蚀剂 、抗生素培养基的营养剂、发酵工业的磷钾调节剂、饲料添加剂 等。用作水质处理剂,微生物、菌类培养剂等。在食品工业用于配制面食制品用碱水的原料,发酵用剂,调味剂 ,膨松剂 ,乳制品的温和碱性剂,酵母食料。用作缓冲剂 ,螯合剂 。2.食品工业用作配制面食制品用碱水的原料、发酵用剂、调味剂、膨松剂、乳制品的温和碱性剂、酵母食料。用作缓冲剂螯合剂。也可用作饲料添加剂。3.在化学分析中用作缓冲剂,用于金属的磷化处理 中以及用作电镀添加剂 。
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