衡量荔枝好吃的客观指标,有可食率、可溶性固形物含量、可溶性蛋白和总酚含量,在这些指标上,无核荔枝通常是优于其它荔枝的,尤其是可食率、出汁率都非常高。
正因为个大,肉多,还无核,所以吃起来,相当有冲击力,荔枝的那种香甜,似乎也被放大好几倍。
重要的是,“无核荔枝"的香甜,不是那种甜腻齁人的甜,而是有一种野生荔枝自带的甘甜和芳香。▎好吃不上火。
将无核荔枝冰镇一下,冰冰凉凉,果肉脆嫩、汁水甘甜,其实会更好吃,而冷冻之后吃起来,口感就像冰激凌一样。
荔枝虽然好吃,但是多吃了亦会“上火",根本原因在于荔枝的果酸激酶很高,人体过多摄入即会“上火"。
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