香芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被认为蔬菜。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖,蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。
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香芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被认为蔬菜
香芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被认为蔬菜。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖,蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。
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