瓜果蔬菜重金属镉检测仪使用说明书

【简介】

镉（Cadmium, Cd）是一种蓄积性的重金属元素，即便在很低的浓度水平上，也会对人体和其他生物造成危害。由于环境污染、农药残留及食品加工等过程常会引起食品锅等重金属污染，这些重金属进入人体后不能被分解，往往要经过一段时间的积累才显示出毒性，给人体肝、肾以及**神经等系统造成严重损害。镉可通过食物链在人体内蓄积，进而引起人体各种急性、慢性毒性作用。食品中镉能造成结缔组织损伤、系统功能障碍、肾损伤、致畸和致癌等危害，甚至影响儿童生长和智力发育。

【重金属镉检测仪检测原理】

食品中重金属镉经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪在550nm测定其吸光度，在一定范围内吸光度与含量成正比。

【重金属镉检测仪检测对象】

果品、蔬菜、水质、水产品等

【重金属镉检测仪技术指标】

检测下限：0.1mg/kg

线性范围：0-5 mg/kg

【操作方法】

① 称取5g样品，剪碎后加水5ml浸泡10min。

② 取样品液1.5ml于比色皿中，加0.4ml检测试剂A加0. 2ml检测试剂B，摇匀，将比色皿放入的个通道，按“对照测量"。

③ 取出比色皿，加0.2mL检测试剂C和0.2ml纯净水，摇匀，静置10min；将比色皿放入的通道中，按“样品测量"。

【重金属镉检测仪执行标准】

根据GB2762-2012《食品中污染物》规定了食品中镉的*如下：

样品名称	限值（mg/kg）	参考标准
矿泉水	≤0.003	GB 2762-2012
包装饮用水	≤0.005	GB 2762-2012
新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜除外）、新鲜水果、蛋及蛋制品	≤0.05	GB 2762-2012
谷物（稻谷除外）、谷物碾磨加工品（糙米、大米除外）、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜除外、肉类、肉制品（肝脏制品、肾脏制品除外）、鱼类、其他鱼类制品（凤尾鱼、旗鱼制品除外）、鱼类调味品	≤0.1	GB 2762-2012
稻谷、糙米、大米、叶菜蔬菜、芹菜、新鲜食用菌、豆类、鱼类罐头（凤尾鱼、旗鱼罐头除外）	≤0.2	GB 2762-2012
凤尾鱼罐头、旗鱼罐头、凤尾鱼制品、旗鱼制品	≤0.3	GB 2762-2012
香菇、食用菌制品、花生、畜禽肝脏、肝脏制品、甲壳类、食用盐	≤0.5	GB 2762-2012
畜禽肾脏、肾脏制品	≤1	GB 2762-2012
双壳类、腹足类、头足类、棘皮类	≤2	GB 2762-2012