脆皮烤猪，山东烤大猪坐落于山东省，闻名全国，好多的美食也是美名远扬，明天咱们来说说山东一大美食，特色山东烤大猪，烤大猪又叫做脆皮烤猪，起源于山东省，距今数百年的历史，成熟的烤制经验，古法碳烤180度三百六十度高温暗火烘烤短时间烤制工艺，造就脆皮烤猪的网红美食传奇。山东烤大猪烤全猪文明全国，同时烤全羊，烤鸡，烤兔，烤鸭，也是很具特色。在此我们重点介绍说一下山东烤大猪。山东烤大猪发源地是全国北方聊斋故里淄博，整头猪一起烤的就是烤大猪，单纯整条烤的叫烤五花肉。

脆皮烤猪作为淄博的特色小吃，在当地已经是人人皆知了。脆皮烤猪吃法许多，可以做拼盘直接食用，可以与豆腐美味搭配，还应该与烧饼组合也是一佳美食。脆皮烤猪现如今处于市场爆发阶段，做经营只有抓住市场先机，是必然的。