广州惠特节能科技有限公司是中药材烘干机,食品烘干机,农产品烘干机的优良生产制造厂家,竭诚为您提供全新优良的广州惠特高科苹果烘干机,广州惠特高科葡萄烘干机,广州惠特高科腊味烘干机_肉质品烘干设备等系列产品。
鱼虾烘干机参数设置:将蒸熟完毕的小鱼放入托盘中挂上推车,将推车放入烘干房中,按照下列参数设置:段烘干温度40度,时间3小时,湿度控制在55%第二段时间4小时,温度60度,湿度控制在36%,第三段时间3小时,温度68度左右,湿度控制在18度。时间运行完毕即可出炉,此时的小鱼体内大部分水分以及除去,入口较香,达到烘干标准,即可包装。
市面上小鱼干烘干设备种类较多,每种鱼烘干设备都没有一个标准,烘烤出来的鱼干色泽和营养成分也参差不齐,如果采用煤锅炉或者油锅炉以及烧柴设备烘干,对于食品来说,很不卫生,所以一直不能得以应用。采用烧煤、烧炭方式烘干,温度很难掌控,生产过程也会产生有害气体,污染环境,然而,随着科技发展的结果,热泵鱼烘干机顺势应用而生,解决了以上传统鱼烘干设备多种不卫生以及耗能、需要大量劳动力的烦恼。
鱼干热泵烘干机的原理:
通过压缩机做功,驱动管路中的传热工质吸收外界环境中的热量(空气中的热量)在进行压缩做工使其变成高温高压气体,再通过换热装置将热量释放到烘干房内,通过热风循环系统进行不断烘干的过程。
小鱼干由于体型小,肉也不多,所以小鱼干常拿来当作熬汤、熬粥提鲜的材料,也可以直接食用,通常是油炸成酥脆的口感,或是和豆干丁、花生等一起煎炒,作成下酒的小菜。小鱼干含钙量高所以常被当成零食来食用,在台式的XO酱里,小鱼干主要是用来补香味与咸度的,而为了好看与无法让人看出用了哪些材料,小鱼干在入酱前会先去头然后切碎使用。小鱼干,顾名思义,指晒干的小鱼。通常小鱼干是利用公鱼、丁香、鰽白等鱼类制作而成的,以公鱼为多。小鱼干在选购上要选择整尾完整的,在侧面有一条银白色纵带,鱼的肚皮没有破的比较好。
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