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绝不要用金属刷、腐蚀性溶剂等，以免破坏不粘涂层及锅体表面。清洁电火锅不要直接用水冲洗，也不能把整个电火锅放入水中清洗，以免发生触电危险和功能故障。可用拧干的湿布擦拭附着的杂物。避免发热底部直接接触水，用干抹布清洁出一些食物碎屑即可。避免后用干部擦干，等待风干后再收藏起来。锅盖、外壳表面可用软布浸中性洗涤剂清洗。锅盖如果出现玻璃盖提手松动的现象，可以将玻璃盖提手旋紧，方法是用一块厚布按住玻璃盖底部的提手螺丝帽，同时另一只手将玻璃盖上面的提手在顺时针方向轻轻旋紧即可。
消毒柜通过紫外线、臭氧等方式，给餐具、毛巾等物品进行杀菌消毒，广泛用于酒店、餐馆等。现如今，随着大家对食品安全关注度越来越高，不少家庭选择购置消毒柜，掌握正确的使用方法，对于延长机器的使用寿命是很有必要的。安全使用注意事项如下：应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间，降低电能消耗。塑料等不耐高温的餐饮具不能放在高温消毒柜内，以免损坏食具；彩瓷器皿放入消毒柜进行消毒时会释放有毒的铅、镉等重金属，危害人体健康。
化学清洗法：在污垢附着严重的情况下，，钙、镁、硅等水垢非常坚硬或制冷的换热管管壁较脆薄，可以使用药品进行化学清洗。由于铜管材质及水垢的组成的不同用化学药品种类和处理方法也不同，所以在工作前必须了解掌握设备的总储水量、制冷（热）量及设备管线材质等基本情况制订经济合理安全的工作方案，才能正确使用的分散剂、渗透剂、清洗剂、钝化剂、清除系统内的结垢、生物污及锈等杂物，并在金属表面进行钝化生产保护膜。
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