辣椒烘干机 辣椒烘干温度

　　辣椒口味，一直是人们喜爱的蔬菜，并且辣椒的营养丰富，维生素含量高，有的称号，辣椒中的辣椒红色素更是广泛应用于食品、饮料、保健药品、化妆品等领域。

　　辣椒收获季节为每年的6-10月，这个季节雨水较多，辣椒容易腐烂，因此需要进行烘干。

　　传统的干燥方法有两种，一是人工逐个绑扎，然后长期吊挂在煤火上，另外一种是日晒。以上两种常规的干燥方法，辣椒品质差，花黄壳多，白壳多，污染大，耗能高，劳动强度高，处理量小，干燥质量得不到保证，不适合大规模生产。

　　空气能热泵烘干机特点

　　空气能热泵烘干机是一种新型高效节能烘干设备，其工作原理是根据逆卡诺原理，依靠输入少量的电能吸收空气中免费的热量并将其转移到烘干库房内（输入1度电能量能产生4度电热能），实现烘干房的温度提高，配合相应的除湿排湿设备实现物料的干燥。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。

　　广州易科辣椒烘干机由加热系统、循环风系统、排湿系统、新风系统、热回收系统、自动控制系统、报警系统组成。辣椒烘干机运行平稳、自动化程度高、换热效益高、温度稳定、烘干均匀。辣椒烘干后色泽好，无污染、可以保持辣椒味美色鲜。

　　1、辣椒烘干工艺

　　一般情况下，种植大户或贸易商都是大批量收购辣椒回来，很多农户把辣椒送到贸易商手上之后，贸易商就会用辣椒烘干机对辣椒进行干燥加工：

　　，刚收上来的新鲜辣椒含水率高达75％～85％，先通过踩堆发汗的方式烘干到约50％的含水率，再用辣椒烘干机或辣椒烘干房进行第二次干燥。

　　第二，用辣椒烘干机二次复烘，由于辣椒品种不同和成熟度的差异，个别的品种在烘干时需马上挑选出来，进行再次烘干操作。先用40℃～60℃的热风进行干燥，初始相对湿度低于70％，5小时后相对湿度下降到50％以下，12小时后，相对湿度就要全部低于40％。

　　第三：包装前的回潮，辣椒干燥工艺完成后，含水量较低，容易破碎，故应放置在室内进行回潮，使辣椒干吸收一定的水分，使其回软，这样才能储存包装。

　　注意事项：

　　辣椒烘干机或辣椒烘干房控制关键在辣椒的含水率控制。正常情况下，干辣椒的水分含量约14%，水分过高容易使辣椒发霉变质，水分过低又会造成辣椒干易破碎，因此，要控制适当的水分。