红薯粉条,又称红薯粉丝,是一种传统名吃,已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂,清香可口、食法多样,是利用红薯为原料,靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。 红薯粉条是一种很百搭的食品,它能与许多食品搭配,能用多种方式烹调,做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。
都说机器做不出筋道的粉条,其实不是,丽星厂家专注粉丝粉条制作几十余年,采用电磁感应阀,铺浆均匀,薄厚统一。丽星大型粉条机,粉条生产线,不需要添加明矾。使用红薯制成的淀粉,口感好,无需在室外晾晒,没有二次污染,封闭式做工,干净卫生。
自动化铺浆工艺粉条生产设备
粉条是国民再熟悉不过的美食了,殊不知它的制作距今已经有近四百年的历史了,现代化科技的发展使得粉条的生产方式也变得越来越好,但近年来“毒粉条、假粉丝"的新闻铺天盖地,使得不少朋友对粉条诚惶诚恐,有些人则认为粉条筋道弹牙是因为加了凝胶。其实虽然有些不法商户为了一己私利,会在制粉过程中使用添加剂,但粉条制作是使用红薯或马铃薯淀粉深加工制成的,不需要使用添加剂。
开封丽星自动化粉条生产设备一站式服务,为你解决烦心事!这条生产线设备占地面积小,自带冷库和烘干室,摒弃了传统制粉需要广场晾晒、冻粉洗粉的繁杂步骤。我们还特别为它升级了蒸汽换热系统,制粉流程不需要添加明矾、无开粉废水排放,成品爽滑筋道,色泽均匀,条形如一。这套粉条加工机有一个特点就是能够生产不同种类的成品,你可以根据不同地域的消费群体进行定制生产,适用原料也比较广泛,大可不必担心会过时的问题。
红薯粉条为什么颜色偏褐色呢?
红薯粉条之所以颜色偏褐,原因很简单,举个例子:鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的,在空气中放一会儿就氧化变成了褐色,红薯粉条的颜色变化也是这个原因,正常情况下粉条煮后会渐渐发白,就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样。一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜,较厚的可至40分钟。如果继续煮下去,会由于粉条吸水量增加,口感筋力下降,出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象,再继续煮下去粉条会变成小的短节,并导致因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象。
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