哈尔滨的红肠源于立陶宛的“力道斯"，随远东铁路开发时传入哈尔滨，颇受当地人的喜爱逐渐流传开，当地人又根据全人的口味进行改良，逐渐发展成了东北的名产。后来因为红肠制作太过于麻烦，人们又随之对红肠的喜爱所以选择用烟熏炉来加工，继而发现效果非常的好，不但节省时间还节省了人力，50型红肠烟熏炉，哈尔滨红肠蒸煮炉，东北蒜肉红肠加工设备可以直接实现蒸煮、烘干、烟熏、上色非常的方便。

　　哈尔滨红肠蒸煮炉性能特点：

　　1、赋予食品特殊的烟熏风味，增加香味

　　2、使其外观产生*的烟熏色，对加硝肉制品有促进发射的作用

　　3、杀菌消毒的作用

　　4、脱水干燥，防止的作用

　　5、东北蒜肉红肠加工设备烟熏成分渗入肉制品内防止脂肪氧化

　　6、全电脑自动控制程序，可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件的运行监控图和各工序的运行状态表格。

　　7、进口SMC气控先导蒸汽阀控制蒸汽流量，温度控制 ，运行可靠，整个箱体温度温差小于1℃。

　　8、风叶经过3000转/分的动平衡校核，风速可达25米/秒，有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。

　　9、烟雾发生装置采用木粒发烟器，发烟稳定、上色快，并且进入箱体中的烟干净清洁。

　　50型红肠烟熏炉设备特点：

　　全电脑自动控制程序，可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件的运行监控图和各工序的运行状态表格。

　　进口SMC气控先导蒸汽阀控制蒸汽流量，温度控制 ，运行可靠，整个箱体温度温差小于1℃。

　　风叶经过2800转/分的动平衡校核，大风速可达25米/秒，有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。

　　烟雾发生装置采用木粒发烟器，发烟稳定、上色快，并且进入箱体中的烟干净清洁。

　　配备高压管道泵用于清洗盘管及烟管中的污垢，在盘管及烟道中装有各种角度的喷嘴。