304食品级果蔬发酵饮料生产设备 PET瓶果蔬饮料加工机器 免费安装调试主要工艺流程图

　　奶粉→溶解→过滤→预热→均质→杀菌（85℃ 15分钟）→冷却（42℃左右）→无菌接种发酵→冷却→破乳搅拌→加入甜味剂和稳定剂→混料（浓缩山楂汁、浓缩胡萝卜汁）→调酸→均质→调香→灌装→巴氏杀菌→冷却→贴标

　　304食品级果蔬发酵饮料生产设备 PET瓶果蔬饮料加工机器 免费安装调试产品的原料配比

　　白砂糖%、全脂奶粉5%、浓缩胡萝卜汁%、浓缩山楂汁%、复合稳定剂%、安赛蜜%、阿斯巴甜%、柠檬酸%、苹果酸%、柠檬酸钠%、凯虹奶油香精.02%、凯虹山楂香精.03%、凯虹苹果香精.10%、蒸馏水补足99%。

　　304食品级果蔬发酵饮料生产设备 PET瓶果蔬饮料加工机器 免费安装调试工艺关键控制点

　　发酵乳的制备：将奶粉加入60℃左右的蒸馏水中混合均匀。将混合原料经100目筛网过滤，并加热至 65—70℃，过均质机均质，均质压力为 18—20 MPa，然后巴氏杀菌，升温及降温时间应保证在10分钟内完成。将杀菌后的物料快速降温至42℃左右，接种，充分混合后发酵4—6小时时间，pH值为—。取出发酵后的酸奶，迅速冷却至15—20 ℃备用。

　　甜味剂和稳定剂的溶解：甜味剂与稳定剂加入70—75 ℃的热水中，开启搅拌器使之充分溶解。

　　混料：将发酵乳加入到已经溶解好的稳定剂和甜味剂溶液中混合均匀，待混合液温度降至60℃以下时，保持高速搅拌。将浓缩胡萝卜汁和浓缩山楂汁稀释缓慢加入。

　　调酸：待混合液温度降至40℃时，先将柠檬酸钠滴入混合液中溶解，再将苹果酸、柠檬酸溶解于水中，缓慢滴入混合液中，并搅拌10分钟。

　　均质：将用蒸馏水定容后的混合液倒入均质机中进行均质，均质压力为20MPa。

　　杀菌：将灌装好的成品在80—90℃的温度下杀10分钟，升温及降温时间应保证在10分钟内完成。

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　　304食品级果蔬发酵饮料生产设备 PET瓶果蔬饮料加工机器 免费安装调试公司介绍：

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