产值100吨山楂果脯加工设备 全自动芒果果脯生产设备

　　工艺流程：

　　原料选择 —— 分级整理 —— （腌渍）硬化 —— 漂洗 —— 预煮 —— 糖制 —— 装罐——>湿态蜜饯

　　沥干——干燥（包糖衣）——包装——>干态蜜饯

　　工艺要点：

　　（一）原料选择：糖制的主要工艺是糖煮要尽量保持原料原来的形状，因此原料选择除应具有原料选择的标准外（新鲜度、成熟度、品种），主要考虑原料肉质紧密，不易煮烂。

　　（二）预处理

　　1.分级：成品品质一致。包括：成熟度、色泽、大小等，剔除不良原料。

　　2.去皮切分：对于大形且外皮粗厚的原料应去皮，适当切分。

　　目的:便于透糖,缩短煮制时间,提高产品质量。

　　3.腌渍：南方部分凉果，方法参考P81半成品保存。通常先将原料腌成果胚（可同时加硬化剂硬化）盐水浓度10-15%腌制后晾干，盐淹后 脱水枣肉质紧密枣改变细胞组织性——利于透糖。

　　4.硬化：对于一些质地软的原料，为了更好地保持原料的形状，可进行硬化处理（明矾、石灰水）%石灰水、%CaCL2硬化，硬化过度引起钙化，影响质量。

　　5.硫处理：易变色的原料如藕，要进行硫处理。-0.2%的SO2数小时，然后漂洗脱硫用于糖制。

　　6.预煮：无论新鲜原料还是经过保藏的原料，糖制前，大多需进行预煮。

　　作用：杀灭微生物；软化原料组织；改善组织透性；破坏酶；同时还有进一步脱盐，明矾，石灰，S等作用。

　　中意隆机械是国内饮料设备生产厂家之一，可承接以下大中小型生产线项目

　　1、桶装水生产线（3加仑+5加仑）

　　2、小瓶水生产线（500ml-1500ml）

　　3、果汁饮料生产线（各种果汁、蔬菜汁、蜂产品、维生素饮料、功能性饮料等 500ml-2000ml）

　　4、果粒饮料生产线（鲜榨鲜果汁、蔬菜汁等含颗粒饮料 500ml-2000ml）

　　5、碳酸饮料生产线（汽水、雪碧、可口可乐、果味汽水等含气饮料 500ml-2000ml）

　　6、易拉罐饮料生产线（八宝粥、杏仁露、六个核桃等不含气易拉罐饮料+汽水、雪碧、可口可乐等含气饮料 210ml-350ml）

　　7、红酒生产线（葡萄酒、香槟等 750ml-1500ml）

　　8、白酒生产线（白酒、黄酒、米酒等 100ml-500ml）