一.什么是碳酸饮料：

　　一提起碳酸饮料，人们会想起炎炎夏日冰镇的可乐，雪碧等汽水，还有新型的果啤，苏打水之类的含汽的饮料。那么科学定义的碳酸饮料是什么呢？碳酸饮料（汽水）类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。碳酸饮料，主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有，人工色素等。除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料"中几乎不含营养素。一般的有：可乐、雪碧、汽水。过量饮用对身体有害。

　　二.我国碳酸饮料的发展史：

　　本世纪初，随着帝国主义对我国的经济侵略，汽水设备和生产技术进入我国，在沿海主要城市建立起小型汽水厂，例如天津山海关、上海正广和、广州亚洲、沈阳八王寺以及青岛等汽水厂，但产量都很低，如1921年投产的沈阳八王寺汽水厂年产汽水仅150吨。此后又陆续在武汉、重庆等地建成一些小的汽水厂。

　　至解放前夕，我国饮料总产量仅有5000吨。1980年后，碳酸饮料得到迅速发展，1995年碳酸饮料的总产量已达300万吨，占当年我国软饮料总产量的50%左右。1998年达万吨，约占当年我国软饮料总产量的45%。尽管碳酸饮料在我国饮料中的比重正不断减少，但由于碳酸饮料具有的消暑解渴作用，这是其他饮料包括天然果蔬汁饮料不能取代的，因此其总产量仍在不断提高。

　　三.金信机械设备碳酸饮料生产线在工艺上的分类：

　　1.一次灌装法

　　又称为预调式灌装法、金信机械机设备从成品灌装法或前混合法。将调味糖浆与水预先按照一定比例泵人碳酸饮料混合机内，进行定量混合后再冷却，然后将该混合物碳酸化再装入容器。

　　饮用水→水处理→冷却→气水混合←二氧化碳

　　↓

　　糖浆→调配→混合→灌装→密封→检验→产品

　　↑

　　容器→清洗→检验