自动背压杀菌机（又称 UHT 超高温灭菌设备）是一款专为液体及罐装食品打造的高效灭菌设备，采用蒸汽加热与压缩空气反压结合的核心技术，通过精准控温、控压及持温时间，实现微生物的灭活。设备适配范围广泛，可满足牛奶、果汁、豆奶、酱料、汤品等多种热敏性及低酸食品的灭菌需求，在杀灭有害微生物的同时，保留产品原有风味、色泽与营养价值。其采用食品级不锈钢管路及聚四氟适配组件，搭配气动阀门控制与螺杆泵输送系统，确保生产过程的卫生安全与稳定连续。整机具备全自动化运行能力，搭载智能 PLC 控制系统与触控操作界面，支持杀菌温度、压力、持温时间等参数的灵活设定，配合自动 CIP 清洗、SIP 在线消毒功能，大幅降低人工干预与操作难度。同时内置压力过高报警、温度异常断电等多重安全保护，兼具节能环保设计，在提升生产效率与产品保质期的同时，有效控制能耗与水耗，是食品饮料加工行业实现规模化、标准化生产的核心设备。

设备原理

UHT 超高温杀菌机主要由以下部分组成：

1.料罐及物料泵 2.换热管组 3.热水系统(2 套) 4.冷却系统。其中换热管组，又有几个不同阶段：帝一加热段，第二加热段，持温段，冷却段，冰水冷却段，SIP 冷却段。每根换热管道，均由内管和外管组成，内管中通过物料，外管中通过热水或冷水，来实现对物料的加热或冷却。热水系统，由 1 个小电锅炉，1 台小热水泵，及管路构成。电锅

炉使用一段时间后，可能会缺水，需要定期补水(通常一周左右)。补水阀和排气阀在前面板内部，打开即可看到。

具体过程： 1. 物料从料罐内被泵送出来，在 1、2 段加热至杀菌温度； 2. 再经过持温段，通过维持一段时长高温，来达到灭菌效果； 7 / 18设备使用维护说明书 3. 之后进入冷却段和冰冷段，物料被冷却至所需温度，之后出料 至充填室。 全部加温、持温、冷却的过程，都在管道内，由物料泵推动，在 流动过程中完成，整个过程连续进行。 更详细的工艺说明，请参考设备工艺图。 注意：不同的持温要求（5S，15S 等），需要连接不同的持温管 道。