产品名称:氯化镁(Magnesium chloride)
产品外观:无色单斜结晶,工业级通常呈黄褐色。
产品分类:不同含量可分为无水氯化镁和六水氯化镁,六水氯化镁俗称卤片;按用途可分为工业级氯化镁和食品级氯化镁。
理化性质:无水氯化镁为无色六角晶体,六水氯化镁为白色单斜晶体。在空气中都易潮解,水溶液在常温下呈中性,溶于水。
氯化镁外观有氯化镁球、氯化镁粉末、氯化镁片、氯化镁块、氯化镁卤精,还有普片和白片。白片是酸法工艺生产的氯化镁,颜色白、透明,溶液无杂质;普片是大锅熬法生产的氯化镁,外观为乳白色或咖啡色,还可分为净片、通片和盐片。氯化镁可与氧化镁和水混合成镁水泥。
1、固化剂;营养强化剂;呈味剂(与、食盐、、硫酸钙等合用);日本清酒等的助酵剂;除水剂(用于鱼糕,用量%~%);组织改进剂(与聚磷酸盐类合用,作为鱼糜制品的弹性增强剂)。因苦味较强,常用量小于%;
2、小麦粉处理剂;面团质量改进剂;氧化剂;鱼肉罐头改质剂;麦芽糖化处理剂。
制金属镁、消毒剂、灭火剂、冷冻盐水、陶瓷
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